冷凍倉(cāng)儲(chǔ)也是一個(gè)以冷凍工藝學(xué)為根底,以制冷技能為手法的低溫倉(cāng)儲(chǔ)的進(jìn)程,如對(duì)冷凍倉(cāng)儲(chǔ)進(jìn)程操控不行精確的話(huà),將會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量大大下降,以及安排結(jié)構(gòu)上的改動(dòng),色彩的改動(dòng),磕碰揉捏中的損害以及微生物的繁衍等。
由于人們生活水平的進(jìn)步,人們對(duì)新鮮食物的需求越來(lái)越高,對(duì)它們的質(zhì)量要求也越來(lái)越高,對(duì)冷凍物流配備企業(yè)需求就越來(lái)越高,那么食物冷凍企業(yè)倉(cāng)庫(kù)應(yīng)該如來(lái)規(guī)劃,倉(cāng)儲(chǔ)以為冷凍企業(yè)倉(cāng)庫(kù)規(guī)劃計(jì)劃,考慮三大準(zhǔn)則:服務(wù)性準(zhǔn)則,合理性準(zhǔn)則,經(jīng)濟(jì)性準(zhǔn)則。
食物冷凍企業(yè)規(guī)劃計(jì)劃應(yīng)從服務(wù)性準(zhǔn)則考慮,咱們的布局應(yīng)該首要考慮要點(diǎn)的是第一類(lèi)客戶(hù)也便是冷凍產(chǎn)品出產(chǎn)企業(yè),由于他們不管從事務(wù)量,仍是運(yùn)營(yíng)額度來(lái)講均為主題,供給給要點(diǎn)客戶(hù)的五大項(xiàng)物流服務(wù)有:倉(cāng)儲(chǔ),出入庫(kù),貼條碼捆包等流轉(zhuǎn)加工,配送,等退貨服務(wù),而第二類(lèi)客戶(hù)經(jīng)過(guò)型客戶(hù),首要送貨種類(lèi)為溫貨,貨品不存儲(chǔ)僅搭車(chē)配送,僅配送事務(wù)的視點(diǎn)來(lái)看,事務(wù)份額為4:1.所以服務(wù)性準(zhǔn)則來(lái)考慮,咱們有必要首要在資源配置上有限滿(mǎn)意第一類(lèi)客戶(hù)的需求,這樣才干最大化的完成企業(yè)贏(yíng)利。
從倉(cāng)庫(kù)的合理性準(zhǔn)則,咱們應(yīng)該從以下幾點(diǎn)來(lái)考慮,首要貨品的存儲(chǔ)和保管上來(lái)看,有必要確保存儲(chǔ)貨品所需正常的環(huán)境,關(guān)于低溫冷藏產(chǎn)品盡量防止混合存儲(chǔ),比方生熟食物最好不要混存,防止構(gòu)成串味等狀況產(chǎn)生,構(gòu)成企業(yè)本身原因引起退貨狀況產(chǎn)生。
從經(jīng)濟(jì)性準(zhǔn)則來(lái)看,盡大化存儲(chǔ)有用使用面積,合理的規(guī)劃通道的方式和寬度,然后進(jìn)步倉(cāng)庫(kù)的有用使用率,其次,改動(dòng)寄存除味縮短12個(gè),機(jī)械化,自動(dòng)化程度不高,從現(xiàn)有的事務(wù)增加的量來(lái)看,其趨勢(shì)仍是值得必定的,所以在制作新的倉(cāng)庫(kù)的一起,需求留有一部分事務(wù)擴(kuò)才干的地步,也便是說(shuō)自動(dòng)化設(shè)備供給可擴(kuò)長(zhǎng)的通道。
生鮮食物行業(yè)在規(guī)劃企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)計(jì)劃的一起,應(yīng)該遵從以上三大準(zhǔn)則,才干建設(shè)成為一個(gè)科學(xué)合理的冷鏈倉(cāng)庫(kù)倉(cāng)庫(kù)計(jì)劃。
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